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榴莲壳排骨汤怎么做好吃?榴莲壳排骨汤的功效与作用
2022-11-22

榴莲壳炖排骨汤具有清热降火的功效,非常的适合上火的朋友们食用,还能帮助女性美白肌肤,是一道非常实用的菜品。那么榴莲壳排骨汤怎么做好吃?

榴莲壳排骨汤怎么做好吃

主料:排骨(适量)榴莲壳(适量)生姜(适量)当归(适量)枸杞(适量)

辅料:盐(适量)

厨具:焖烧锅

1.排骨洗净用沸水氽一下,捞起过凉水待用。

2.用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块。

3.将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢。

4.倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅。

小贴士

1、这碗汤不必要加料酒,酒反而会冲淡汤中的榴莲香。

2、汤汁为奶白色,有些淡淡的榴莲味道。

榴莲壳排骨汤的功效与作用

榴莲皮具有清热降火、补血益气、滋润养阴的功效。榴莲皮只食用里面白色的部分,用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤,味道十分的鲜甜,而且很清热,在炎炎的夏天能起到降火的作用,还能起到补血益气、滋润养阴等的作用。榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮毒。炖好的榴莲汤是奶白色的,入口丝滑还保持了榴莲的香味。这款汤主要就是清热降火的所以加的调料不多。也只有这样才能保持它的原汁原味,喜欢榴莲的亲们可以动手试试哦。

榴莲壳炖排骨汤技巧

1、熬骨头汤不宜时间过长。炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

2、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

3、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。

4、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了。

榴莲壳还能煲什么汤

榴莲壳煲猪肚

材料:猪肚一只、榴莲壳少量、花生少量、红枣少量、姜。

做法:猪肚一个洗净备用。榴莲壳取里面白色部分,切丁。花生红枣洗好净泡下。锅里烧热水把猪肚放锅里焯水,之后拿出再用冷水洗净。把所有准备好的食材放进砂锅里加冷水适量,放入姜片,几勺料酒,先用大火煮十分钟,再关小火煲一个半小时。

榴莲壳乌鸡汤

材料:榴莲壳,乌鸡,红枣,生姜,清水,盐。

做法:乌鸡清洗干净,斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水,大火煮开,撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲2个小时,放盐调味即可。

榴莲壳煲鸡

材料:榴莲壳1个,瘦肉1大块,老母鸡半只,桂圆,蜜枣,姜,红枣,盐。

做法:榴莲壳、老母鸡、瘦肉分别热水灼煮一下泡冷水晾干备用(分开灼煮)姜切片(4-5片)红枣泡温水至软身晾干水备用。所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮开后再中小火熬2小时加盐调味即可。