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鲍鱼能生吃吗?鲍鱼生吃对身体好吗?
2022-11-30

鲍鱼是市场长比较常见的海鲜!不少人买回家后,不知道该怎么吃比较营养,那么有人困惑,鲍鱼能生吃吗?关于,鲍鱼能生吃吗?鲍鱼生吃对身体好吗?小编来为您一一解答!

鲍鱼能生吃吗

鲜鲍鱼是可以生吃的。鲜鲍鱼如果要生吃,建议做成刺身,首先将鲜鲍鱼片成2~3毫米的薄片装盘,再用芥茉、生抽、醋、鸡精、盐所调成的汁沾着吃,味道非常好、鲜。但是,鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性变化,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2~5月份。

鲍鱼生吃对身体好吗

新鲜的活鲍鱼是可以吃的。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用。

鲍鱼哪些部位不能吃

很多人吃鲍鱼时,多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里。你知道吗,海鲜也有不能吃的“死角”,那么鲍鱼哪些部位不能吃呢?

有些人因鲍鱼价格贵,不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中,具有光化活性,如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又暴露于阳光中的话,该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生,从而引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大,但不是致命的。所以建议去其内脏。